YERBA MATE

2010-02-20

Yerba Mate (Ilex paraguarensis), to wysuszone liście ostrokrzewu paragwajskiego. Napar ten najbardziej popularny jest w Argentynie, Paragwaju, Urugwaju i Brazylii.

 

Właściwości:

• podnosi sprawność fizyczną i intelektualną, zwiększa żywotność i energię, polepsza zdolność koncentracji,

• zwiększa zdolność odpornościową organizmu,

• zalecana jest do spożywania jako napój zawierający substancje odżywcze i zdrowotne, które sprawią, że chociaż jesteśmy głodni, to czujemy się nasyceni (zalecana przy odchudzaniu)

• wykorzystywana jest w medycynie jako stymulator Centralnego Ukadu Nerwowego,

• reguluje przemianę materii, ułatwia trawienie pokarmów, odbudowuje zniszczone tkanki żołądka i jelit,

• stymuluje osłabiony, zmęczony system nerwowy, likwiduje poddenerwowanie,

• rozjaśnia umysł, powoduje rozluźnienie i jest wspaniałym naturalnym środkiem pobudzającym ciało i umysł.

Yerba Mate jest bogatym źródłem witamin i minerałów. Przeprowadzone badania wykazały zawartość:

• z grupy ksantyn - MATEINY, która stymuluje Centralny Układ Nerwowy, nie powodując uzależnienia

• witaminę A (konieczną do prawidłowego wzrostu, uodparniającą organizm na infekcje, polepszającą wzrok)

• witaminę B1 (niezbędną do utrzymania prawidłowego stanu układu nerwowego, ułatwiającą trawienie)

• witaminę B2 (wzmacniającą włosy),

• witaminę C (działa antyoksydacyjnie, zwiększa odporność organizmu),

• żelazo (konieczne do utrzymania normalnego poziomu sprawności fizycznej),

• sód, potas, wapń (wzmacniające kości i zęby),

• magnez , krzem, fosforany, siarkę, kwas chlorowodorowy, chlorofil, cholinę, inozytol.

 

 

Do picia Mate używa się specjalnych przyrządów:

Calebasse to tradycyjne naczynie z owocu tykwy oraz bombilla- metalowa, albo bambusowa rurka do picia mate.

Sposób zaparzania:

Sypiemy łyżeczkę suszu zalewamy gorącą wodą o temperaturze 70-80°C. parzymy do 5 minut, odsączamy, albo pijemy napar przez bombille.